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发酵做食用菌培养料的四个好处

【 发布时间:2020-01-12 】

  发酵做食用菌培养料的四个好处

  发酵剂制作的食用菌培养料优点,主要表现在以下四个方面:

  料温变化。发酵剂发酵料温迅速上升至60℃以上,如金宝贝发酵剂可在两三天内达到60-70℃。于是,不仅杀死了杂菌,而且也杀死了大部分虫卵。

  培养料中微生物的变化。发酵剂发酵,培养料中有益细菌、真菌、放线菌、固氮菌等繁殖快,数量多,尤其是放线菌是二次发酵的100倍以上,大量有益菌“先入为主”,占领阵地,挤占了杂菌生存空间。正因为有益菌群的数量多,菌群活动产生的热量也多,所以料温在短时间内能够迅速上升并长时间保持。同时,有益菌群的代谢物--抗生素也是抵卸杂菌卷土重来的屏障。

  培养料中营养成分的变化。培养料在发酵过程中,由于发酵剂中微生物群的作用,分解纤维素的真菌和放线菌大量繁殖,使培养料中纤维素的含量逐渐减少,可溶性糖的含量逐渐增加,碳氮比值更合适,游离态的蛋白质转化为适合食用菌菌丝生长的菌丝蛋白,食用菌菌丝生长更加健壮。如使用金宝贝发酵剂,可使食用菌增产20—30%。

  拓宽了原料资源和粪肥加入量。食用菌栽培多以棉壳为主料,而大量的农作物秸秆往往就地焚烧,污染环境,其主要原因是常规发酵秸秆发酵不完全,纤维素不能很好地分解转化,食用菌菌丝不易吸收,致使产量不高。发酵剂的使用,解决了这一难题。鸡、鸭等禽类粪肥属热性粪肥,营养丰富,常用于所有食用菌栽培的辅料,牛粪是冷性肥料,养分低,常用于双孢菇、巴西蘑菇和草菇的栽培辅料;猪粪、蚕粪属冷性肥料,营养丰富,常用于多种食用菌栽培的辅料。由于常规发酵往往发酵不完全,常导致病虫危害严重或“烧菌”现象发生,同时加入量少。随着麸皮、饼肥价格的上涨,用发酵剂发酵以粪肥替代麸皮、饼肥增加培养料“氮源”是很好的途径,且用发酵剂发酵可适当增加粪肥的加入量。发酵剂的使用,可对废料进行再利用。熟料或生料栽培失败的料袋或陈旧料、污染料以及栽培过其它菇类未污染的废菌棒,均可加入一定比例的新鲜料,经发酵剂处理后仍可栽培其它菇类。发酵剂的使用,可将熟料栽培改为发酵料栽培,如金针菇、白灵菇、香菇、杏孢菇,可起到降低成本、减少污染、易操作、提高产量的目的。