永仁圣女果

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永仁圣女果的基本介绍

圣女果，在国外又有、之称。它既是蔬菜又是水果，不仅色泽艳丽、形态优美，而且味道适口、营养丰富，除了含有番茄的所有营养成分之外，其维生素含量是普通番茄的1.7倍。被联合国粮农组织列为优先推广的之一。

营养价值

圣女果是高营养蔬果，许多营养学家研究指出，每 100克圣女果干物质含量为7.7%，其中糖分占1.8～5%，白质 0.7%～1.3%、酸0.15%～0.75%、蛋维生素0.6%～1.4%、果胶1.3%～2.5%、矿物质0.5～0.8%、维生素C25～45毫克。此外，还有胡箩卜素、维生素B1、B2、番茄色素等。

产品特点

果实以圆球型为主；种子比普通番茄小，心形。密被茸毛，千粒重1.2～1.5克。

制作方法

圣女果干

最简单的做法就是把圣女果切成2半，用小匙将中间的籽挖掉。切口向上放在向阳通风处风干。

用烤箱来做，方法也很简单。同样、把圣女果从中间切开，去籽，切口向上摆在托盘上。放入烤箱低温烘烤（100～130度）1～3个小时。最后取出放在帘子上晾凉即可。