猪肉价格坐上“过山车” 未来仍处于高位调整期市场分析

　　受中秋节的影响，上周本市猪肉价格坐了一回“过山车”。据新发地市场监测数据，猪肉最高批发价达12.35元/斤，最低至11.05元/斤，振幅追上两个月来的最高值。至9月16日，白条猪的批发价格基本回归到节前水平。业内人士分析，9月份、10月份猪肉价格可能会走低一些，但仍然处于高位调整期。

　　9月16日，新发地市场白条猪的批发价格是11.75元/斤，比8月16日的11.73元/斤上涨了0.17%，比9月9日的11.53元/斤上涨了1.91%。受中秋节的影响，上周白条猪的批发价格出现了较大幅度的波动，11日时，价格蹿高到12.35元/斤，这是8月5日以来的最高价；15日跌到11.05元/斤，这是自7月21日以来的最低价。短短一周的时间，猪肉价格的波动幅度涵盖了两个月的变化幅度。这是因为中秋节猪肉需求突然放大和收缩造成的。

　　专家分析认为，最近两个多月以来，全国毛猪的价格基本平稳并有小幅下降的趋势，主要原因是现在仍然处于猪肉消费淡季，而且高价格也抑制了部分需求，但猪肉价格小幅下降并不意味着供应状况的改善，毛猪的存栏量并没有出现质的改观。全国毛猪的生产形势是：补栏不乐观，规模养殖场的生产并没有出现扩张的势头，有的养猪场反而在收缩，就是意图规避人们预想中的“肉价大涨之后的大跌”。这种形势主要表现在后备母猪的比例下降。为规避风险，散养户也不敢扩大养猪规模，主要表现是购买能繁母猪或后备母猪的意愿不强。大多数弃养户确实是金盆洗手了。少数弃养户复养，也就是买入几只仔猪，育肥后出售，毛猪的存栏量并没有实质性的增加。因此，猪肉的高价位一时难以下降，现在仍然处于高位调整期。9月份、10月份价格可能会走低一些，11月以后，价格还会抬头。

　　国庆节期间，肉价一般会比较平稳。中秋节期间，肉价波动受上市量的影响比较大。9月11日和15日的价格就是受上市量大的影响而出现的，并不是毛猪的供应出现了什么变化。