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苤菜种植技术(苤菜种植技术和方法)

发布时间:2023-05-05 01:00:34分类:种植技术
    分类韭菜 根据其供食部分可分为根用韭菜、薹用韭菜和叶用韭菜3类。

(1)根用韭菜。俗称苤菜或宽叶韭,主要分布于我国西南的云、贵、川、藏等地,主要以根部供食用,也可采食嫩叶、花薹。

(2)薹用韭菜。其特性为抽薹多而花茎粗长,抽薹期长,休眠期很短,几乎周年都能抽薹。其叶和叶鞘质较硬,以薹用为主。

(3)叶用韭菜。食用部分以叶部为主,包括叶片和叶鞘。一般的韭菜栽培多指叶用韭菜栽培。叶用韭菜品种繁多。

2.主要品种

苤菜种植技术

(1)细叶韭菜。广州农家品种。又称软尾韭菜,叶片细小狭长,较薄而弯垂,浅绿色,早熟,耐热,耐寒。分蘖力强,抽墓早,可作叶用和薹用栽培。

(2)大叶韭菜。广州农家品种。又称硬尾韭菜,叶片较寬大且硬直,深绿色。迟熟,耐寒,耐旱。分蘖力中等,抽薹迟,花茎较粗大。

(3)日本奇异韭菜。广东省良种引进服务公司从日本引进的品种。无休眠,耐寒性强,在低温下生长良好。株型直立,宽叶,生长势旺盛。收获间隔期短,产量高。分蘖较少,收割4~5次后韭菜叶还可保持宽阔。品质柔软。

(4)日本绿带韭菜。广东省良种引进服务公司从日本引进的品种。叶片宽度中等,叶色浓绿,株型稍开展,叶鞘较短。植株分蘖力极强,生长势旺盛,抗病性强,较粗生,栽培管理容易,产量极高。吸肥力强,要控制氮肥,多施磷肥。低温生长性强,在广东地区栽培冬季几乎无休眠。适合广东地区秋冬季露地栽培,适播期为10月至次年3月,亩用种量100~150克。该品种适合作鲜韭及韭黄栽培。

(5)日本四季花韭菜花。广东省良种引进服务公司从日.本引进的品种。为韭菜花专用品种。花茎基部颜色淡绿,较粗,无空心,顶部花蕾细小,形状美观。质脆嫩,甜度高。耐热性强,容易栽培。亩用种量约100克。

栽培技术要点

1.土壤选择 韭菜对土壤的适应能力强,沙土、壤土或粘土均可栽培,但以土层深厚、含有机质多、保水保肥力强、透气性好的壤土为宜。土壤粘重,排水不良,韭菜根部易腐烂,植株叶片黄化、矮化、分蘖减少,甚至死亡;沙质土则易失肥,生长瘦弱,品质差,产量低。韭菜忌酸性土壤,对土壤pH值要求以5.6~ 6.5较适宜。

2.播种育苗

(1)播种。韭菜繁殖可分为种子繁殖与分株繁殖。分株繁殖是指从韭菜老的植株上取出一部分根茎,另行栽植成为新的植株。这种方法简便,生长快,可提早采收,但生长势较差,植株矮小,分蘖少,植株易衰老,产量低。大面积栽培一般采用种子繁殖。韭菜的播种期一般分为春植与秋植,春植为12月至翌年2月,秋植为8~9月,以春植为主。韭菜播种前要进行催芽。

先将种子用30℃的温水浸24小时,并除去瘪种子和杂物,取出后用湿布包起来,置于20℃下催芽,种子每天用清水冲洗1次,2~3天后,种子有芽尖透出时应立即下种。多采用撒播,如在秋季或温度较高时播种,则可不经催芽直接进行条播。先将整平的畦面淋足底水,按6~8厘米的行距开浅沟(方向与畦走向垂直),再把种子条施于沟中。一般亩用种量600克。播种后用泥土或腐熟基肥覆盖,盖上稻草,温度低时要用塑料薄膜覆盖。

(2)苗期管理。韭菜从播种至幼苗出土,在温度较高时需5~7天,若温度低时,则需要更长的时间。出苗后应及时揭开稻草。韭菜苗期较长,前期生长慢,苗纤小,要追施稀薄的肥水,并注意防好病虫害和清除杂草。

3.定植

一般秋季播种较早的,可在冬季寒冷之前定植,如播种较迟的,则可在次年3月定植;春季播种的,则在清明前后定植。韭菜--经定植后,2~3年内只能在地面松土,不可深耕,因此,定植前大田要进行深耕,并施足腐熟的有机肥,以利于定植后植株充分发育。一般采取1.7米宽(包沟)起畦,栽植株行距为24厘米x27厘米,每穴定植2~4株。栽植前可剪掉少许叶尖,定植深度以叶片和叶鞘的连接处不埋入土中为宜,并注意根系要均匀分布,不要弯曲。

4.田间管理

(1)水分供应。韭菜对水分反应敏感,生长期间忌湿,排水不良,常使根群腐烂,叶片黄化,分蘖明显减少,在降水时要及时排除积水。韭菜生长发育也需要一定的水分,土壤过于干燥也会使植株生长减慢,分蘖少,叶片短缩,抽薹短且细,品质差,产量低。因此,应保持土壤呈湿润状态,在干旱情况下应适当地进行灌溉,但水位不要超过根群生长处。

(2)施肥。韭菜是耐肥蔬菜,且生长期长,栽培期间必须施足肥料。定植初期追肥以供应叶片和分蘖的需要,促使植株生长迅速。韭菜是多次收获的作物,每收割1次,都要及时追施肥料,使植株恢复生长和促进分蘖。肥料各要素之间要适当调配,多施氮肥可使叶片纤维减少且品质柔嫩,适量施用磷肥可促进根群发育及抽薹,增施钾肥可增强植株抗病力,但过量施用会使植株纤维增多,降低品质。

(3)培土。培土是韭菜管理的重要环节。韭菜生长时间越长,每次收割后越易产生跳根现象,使新根大部分分布在土壤的表层,另外,雨水的冲刷可使根系易外露。因此,培土可起到保护根系的作用。培土时,把河塘泥或腐熟有机肥壅在植株的茎部,或结合中耕除草用畦沟的土进行培土。

5.病虫害防治

(1)韭菜疫病。韭菜疫病是最主要的病害,根、茎、叶、花薹等部位均可受害,以叶鞘受害最重。叶片发病多从近地面的基部开始,初呈暗绿色水渍状,病斑扩展到一半以上时,病部失水后明显缢缩,叶下垂变黄,湿度大时在病部产生稀疏的白色霉。叶鞘受害初呈褐色水渍状,外层软腐,用手触摸其外层易脱落,内层出现灰白色霉状物。根茎受害也出现褐色软腐现象。本病在高温多雨情况下发生多。防治方法:选择抗性强的品种;合理轮作;培养健壮根株,收割不可太频;防止土壤积水;清除黄叶和病叶,保持清洁和通风透光;药剂防治可用雷多米尔500倍液,或50%安克可湿性粉剂2000倍液,或72.2%普力克水剂600倍液喷洒。

(2)韭菜锈病。主要危害韭菜叶片,初在叶片上产生纺锤形或椭圆形隆起的橙黄色小疱斑,周围具黄色晕环,后发展为疮痂状,叶片两面均可染病,严重时几乎连片。防治方法:避免种植太密和偏施氮肥;发病初期可喷洒25%粉锈宁可湿性粉剂1 000倍液,或50%硫黄悬浮剂300~ 400倍液,或92%敌锈钠可湿性粉剂300倍液。

(3)葱蝇。葱蝇以幼虫危害,蛀人韭菜鳞茎基部,引起叶片枯黄,甚至全株死亡。防治方法:避免使用未腐熟的有机肥;药剂防治可用海正灭虫灵1000倍液,或40.7%乐斯本乳油1200倍液喷施根际附近地面及植株,或进行灌根处理。

(4)葱蓟马。成虫与若虫均可危害韭菜。叶片受害出现针尖大的白色斑点,严重时叶片扭曲枯萎。防治方法:清洁田园;避免干旱,减少害虫的发生机会;药剂防治可用七星宝乳油600倍液,或20%康福多乳油4000~6000倍液,或好年冬乳油1 500倍液,或10%大功臣可湿性粉剂1 000倍液等,交替使用喷杀。

6.采收

南方各地除炎热的夏季外,几乎周年可采收青韭,收割的间隔天数依植株长势和所处温度而定,一般间隔时间为20~30天。以株高30厘米以上、具有4片叶以上为标准。选择在清晨收割,以保持产品的鲜嫩。用刀收割,要留3~4厘米的叶鞘基部,不可割得太低,收割太低会伤害叶鞘的分生组织及幼芽,导致产量下降。栽培管理好的青韭亩产可达5000千克以上。

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