苹果树种植技术(苹果树种植技术视频)

精品富士苹果栽培技术的示范推广分析

_乔磊等

随着人们生活水平的不断提升，对水果品质的要求也越来越高，不但要求苹果外形规整、着色亮丽、口味适中，还要求苹果内在品质更佳，满足精品的标准。面对这种需求变化，笔者认为对富士系苹果的栽植不应再以高产为基准，而是要大力提升苹果品质。这就需要在果树的栽培和管理方面形成完善的标准和制度，科学应用各类栽培技术，使果树在不同生长期都能够获得相应的管理服务，从而提升果品品质，增加经济收益。

1 　影响精品富士苹果产量和质量的关键因素

1.1　苗木的选择

自我国1966年从日本引进富士苹果后，大部分适合富士苹果栽培的地区，都进行了大面积的富士苹果树栽植，使当前我国富士系种类多达100余种，满足了人们对于苹果这种高营养水果的需求。然而，由于受到栽植苗木质量的影响，部分地区富士苹果难以达到精品的标准，在投入大量的人力物力后，难以获得更高的经济收益，果农收入逐年下降，对果农生产积极性造成挫伤。而这种问题的存在，主要表现为不同的富士苹果种在质量上存在较大差异。大多数种植区选择的苹果苗木，均为20世纪研究和栽植的苹果苗木，经过长久的流通，市场中销售的苹果苗木来源渠道多，在缺少市场监管的情况下，部分质量不高的苗木混杂在精品苗木中，使苗木品种混乱现象普遍存在。而由于在采购苹果苗木时多是批量购买，因此在苹果苗木栽植过程中，易受到苗木品系差异和质量差异的影响，使栽植的时间、密度、土壤选择影响部分苗木的生长，进而导致生产的果实品质难以统一，特别是果实着色度和大小有着一定的差异，难以达到精品富士苹果的标准。

1.2　果树生长的基础要素

富士系果树的生长发育需要适宜的温度、湿度、光照，以保障基础生长必需要素的均衡稳定，减少对果实外观和风味的影响。精品富士苹果对苗木的生长温度有着较高的要求，果树开花温度大致为11 ℃，种植地区的月均温度16 ℃～22 ℃最适宜果木的生长。而在湿度方面，果树成长的过程中对水分有着较大的需求，水分过多或过少，都会使果树延缓生长，甚至出现果树旱死或涝死的问题。在果树开花结果的时期，水分不足会大幅度降低授粉效果，使果树花期缩短，出现落果的现象。而在光照方面，富士苹果作为喜光的果树，在果实着色期、发育期、成熟期这3个关键节点需要保障月均光照时长超过150 h，光照强度越大，果实发育得越完善，着色效果及甜度越高。温度、湿度、光照这3种基础的生长要素，是保障果树发育、坐果、成熟的关键因素。而在栽培过程中，由于部分地区的雨水不充足，且地形地势起伏较大，人工浇水难度大，需要的成本更高，易使果树在生长和成熟的关键期，因为缺少水分或水分流失量大，出现果实小且数量少、品质不佳等问题。例如，陕西富士苹果种植区，由于地区降水量过少且气候干燥，蒸发量远远高于降水量，只能通过收集自然降雨进行果业生产。这种方式种植成本高、抵御自然灾害能力差，且在管理方面需投入大量的人力物力，这成为制约发展精品果生产的主要原因。

1.3　配方施肥

当前，在富士苹果种植区生长的果树，有着较大的树龄，由于年复一年的环割及不合理的栽培，果树承担的压力过大，出现树木早衰的现象。加之部分地区降水量过少，水土、养分流失严重，一旦不及时施肥，会使苹果树生长的水平和质量逐年降低，难以生产出更多的精品富士果实。据统计，我国西北地区近1/2以上的果园没有自主灌溉条件，且在肥料选择上，以少量的有机肥配合磷肥为主，有机肥料的配比不足。大部分果园以单一施用化肥为主，缺少有机肥料的添加，使整体的施肥配比不合理，土壤养分不足，果树的成长势头不断减弱。

1.4　病虫害防治

病虫害防治是保障富士苹果果实无创伤，且达到精品苹果水平的重要措施。病虫害防治是果园和果树管理的重点内容，需要管理者有一定种植经验，有效预防病虫害。此外，还应加强对果树生长情况的分析，了解果树存在的病症，完成对病虫害的高效治理。例如，对于粗皮病病害发病初期的果树，应先进行削皮，然后涂擦消毒治剂。在生产期的10 d～15 d后，喷洒20%粉锈宁乳油，并间隔15 d喷洒1次，连续喷洒4次，完成对病害的消杀和防治。然而，对于苹果果园和果树的管理，大多以虫害的治疗为主，缺少疾病预防和检查工作。部分管理人员缺少病虫害防治的专业技能，对于表征相似的症状，采用统一的治疗方法，造成部分果树因受到药物的刺激而出现烂果的现象。而部分果农更是缺少对病虫害的认知，采用以统一的喷洒农药为主的防控模式，使部分苗木受到大剂量农药的污染，出现成长发育不良的情况，降低了富士苹果生长的速度和果品质量。面对这些关键性的种植和栽培问题，需种植者在了解精品富士苹果标准的条件下，在栽植的各阶段加强管理监督，以更加科学的方式落实各环节，保护苹果树体和果实不受到伤害，提升果品质量。

2 　精品富士苹果栽培技术的示范与推广路径

2.1　择优选择苗木建园，从根源上保证苹果栽培质量

苹果属于多年生植物，一旦确定种植苗木是无法更换的。为从根源上保证精品富士苹果的栽培质量，必须要择优选择苗木建园。选择健康的壮苗、大苗，不仅有利于提早结果，增加苹果产量，使苹果产量达到一定丰产稳产效果，还可有效增强栽植富士苹果的苗木抗逆性，降低其生产成本。因此，在建园时选择栽植苗木，必须要选择品种纯正、优质的苹果苗木，以保障果树生长态势与挂果初期产量。

1）品种纯正、无病虫害、根系好、须根多、粗壮及饱满芽达到 8 个月以上的苗木，属于优质苗木。选用优质苗木，苗木成活率更高，树体生长态势整齐良好。

2）择优选择基砧、中间砧抗性好，接穗品种表现良好的品种，苹果苗木的基砧与中间砧，必须要在无病毒苗木的基础上进行，反之则不利于后期管理。

2.2　加强土壤综合管理，实现富士苹果早期丰产栽培

1）通过将熟化的土壤由深层翻出来，并根据每年树冠生长周期，从树冠边缘向外挖环状沟，将种植土壤的表土与心土分开堆放。在环状沟内添加腐熟的拌土农家肥，促进苗木生长，保证苗木养分充足。在回填时，需先回填表土，再回填心土，将心土积压在表层，保证苗木养分不会流失。

2）由于土壤是果树生长的基础，果树在生长发育过程中，需要从土壤中不断汲取各种营养物质，以保证其茁壮生长。因此，必须做好土壤综合性管理，在保持土质疏松、通透性好的同时，根据果树生长发育情况，适当增加土壤肥力，促进果树生长与结果 。

同时，利用苗木种植林间空地，实施“豆菜轮茬”措施，按照5月种植黄豆，结荚期前将其割除铺至树盘下，在秋季施基肥时将秸秆深翻进土壤；在割除黄豆后套种油菜，次年4月开花后将其割除铺至树盘下的方法轮流种植、深翻。这样既可提升土壤有机质含量，同时油菜花和苹果树花期接近，也起到了招蜂引蝶、促进果树授粉的作用，进一步达到精品富士苹果早期丰产稳产效果。此外，在对土壤进行施肥过程中，必须要注重对施肥类型的合理选择，并注重施肥流程，以保证土壤管理的规范性。在具体实践过程中，将土壤施肥划分为3个阶段：第1阶段为基肥，即保障苗木生理生长所需的基础肥料，一般以有机肥（农家肥）为主，施肥方法一般为每年秋季在树冠外围挖沟断根深施为主 ；第2阶段为追肥，分别在萌芽期、花芽分化期和果实着色期进行追肥，同时施肥时适量加入各种微量元素，以保证苗木健康成长；第3阶段为叶面喷肥，主要用于补充果树关键生育期对营养元素的需要，并有效防止因缺乏营养元素，造成树干枯萎或干枯的问题。

3）灌水和排涝。在树木开花前、幼果膨大期和封冻期浇灌3次水，并注重雨季的排水排涝、引水入窖等工作。

2.3　应用套袋栽培技术，有效降低病、虫、鸟危害

套袋栽培技术能有效预防病虫害发生的概率、最大限度地避免粉尘污染与农药残留的侵害，阻隔病虫害入侵 。1）将苹果套袋栽培技术应用于精品富士苹果栽培过程中，可促进苹果着色，保护苹果外表，同时提高富士苹果生产质量。纸袋种类的选择以双层纸袋为主，纸袋内部做涂蜡处理，可延缓果皮表面细胞的老化。2）科学确定套袋时间，套袋时间应尽量在果树落花之后，即5月下旬至6月上旬期间，这是果实套袋的最佳时间段。并且在套袋过程中要注意避开早晨露水未干、中午气温较高及傍晚返潮的3个时间段，尤其是雨天和雾天，应放弃对果实进行套袋。此外，对套袋方法与摘袋技术的选择也应加以修正，需围绕最佳时间实施套袋与摘袋工作，并时刻观察套袋与摘袋后果实的具体表现。尤其要做好摘袋后的管理工作，在摘袋后要及时摘除接触果面的“莲座叶”、树冠上部的叶片及树冠下部的叶片，摘叶量应占全树总叶量的30%左右。在摘叶工作结束后，将果实阴面转向阳面，实施转果技术，以保证果实的每一个面都能获得阳光照射，实现果实全着色。

2.4　利用先进信息技术与平台，示范推广栽培技术

在全球信息化建设背景下，为进一步实现对精品富士苹果栽培技术的示范与推广，相关工作人员可从以下3个方面入手：1）利用“手机+直播平台”等模式，对精品富士苹果的栽培技术要点及栽培过程进行详细拍摄，制作微短视频上传至新媒体平台，以起到较好的示范与推广作用；2）通过将传统媒体与新媒体平台相结合，发挥传统媒体公信力、影响力优势以及新媒体时效性、共享性优势，对精品富士苹果栽培技术要点、作用及意义等加以广泛宣传，以获得良好的推广效果；3）通过协同信息技术研发人员，针对精品富士苹果栽培技术，搭建线上虚拟富士苹果示范区，对每年线下示范区均产优质富士苹果、树形改造、人工授粉和疏果或现场测产实景进行拍摄，上传至网络虚拟示范园平台，供专业领域栽培人员学习、借鉴。同时，可建设网络标准化精品园生产流程平台，将标准化生产流程、日常管理措施、果实采收、冷藏冷链及分拣销售情况收录于系统，用于分析各生产环节的投入情况、病虫害发生规律和产品销售的趋势，为合理控产、科学投入、提质增效提供科学的数据支撑。

3 　结语

苹果是最受大众喜爱的水果之一，苹果产业已成为我国重要的经济林果产业。面对人们对苹果口味、外观、品质等的要求不断提升，在传统苹果栽培技术下生产的果品已很难适应市场变化，人们也对精品苹果的生产提出了更多的需求。栽植精品富士苹果，既要在苗木选栽、病虫害绿色防控及科学施肥配比等关键环节上下功夫，也要注重冷藏冷链、产品包装、电商销售等苹果产业后整理环节，全面展开对生产精品苹果的系列研究，选择更加适用于不同地区基础条件和环境的管理技术，做好果园科学管理工作，从多方面优化富士苹果栽植的技术，实现精品富士苹果生产，达到果农增产增收、提质增效的目标。