花椒的养殖方法(花椒栽培技术要点)
1. 花椒栽培技术要点
花
1、采种
采种是花椒树种植的关键步骤之一。采摘的种子的好坏将直接影响花椒树的幼苗管理和花椒的品质。一般来说，花椒树的采种是在每年的8-9月份，一般选择中行是良好的植株作为母树。然后用人工采摘的方式采摘饱满的花椒，然后把其放在阴凉的地方自然晾干，等到种皮自然脱落就可以收集起来了。
2、育苗
花椒的皮壳非常厚，因此在育苗前要先将种子浸泡处理，确保种子能够顺利发芽。花椒的种子很小，所以土壤的厚度最好控制在3厘米之内，播种之后就可以用腐熟的有机肥把表层覆盖住，给予它足够的营养，提高发芽的几率。
3、定植
合理的定植能够增强花椒树的长势，提高花椒的产量，一般会选择在春秋两季进行。定植的土壤一般选择自然风干的熟土，然后再将它与肥料进行混合，提高土壤的肥沃度。种植密度一般控制在株距在3米左右，行距4米左右。
2. 花椒培植技术
一、花椒的选种育苗
红花椒采用大红袍，青花椒选栽九叶青；
1、种子处理将成熟后的花椒种子进行采收，然后晒干去种皮，将去了皮的种子与砂子按质量比为7:3的比例混合进行揉搓，破除种子外膜，然后再用质量百分含量为0.5%的50℃以下的洗衣粉水揉搓种子，去除种子上的蜡质和油质，洗净后待用；
2、播种在己经处理好的，宽1米，长6米的畦上撒播种子，种子的播种量为每亩5kg，然后在种子上覆盖1‑2厘米厚的土壤，搭拱盖膜，保持苗床湿润，待出苗后在夜间分批揭去覆盖物，适时浇水除草；
3、间苗当幼苗长到3厘米高时就得间苗，苗距为10厘米，然后在6‑7月每亩分别施尿素肥10kg、三元复合肥50kg，并且保持土壤湿润，当幼苗长到50厘米左右，出圃移栽；
二、栽培与管理
1、选择在春季或秋季栽种幼苗，幼苗须带叶栽种；
2、选择坡度较小、土层较厚的土地种植花椒，株行距为（1.5‑2）×（2.5‑3）米,每亩133‑150株；
3、移栽后适时灌水除草；
三、第一次定形修剪
秋季移栽的在栽后第三年6月进行定形修剪，春季移栽的在栽后第二年6月进行定形修剪；将离地40厘米以上的所有枝条全部剪去，实际只留一个40厘米高的桩头；
四、结果枝的培养管理
1、在每年的7月15日至25日的十天内必须将桩头上长出的嫩梢进行疏枝，按照有利改善光照条件，积累养份，充实花芽，枝条分布均匀稀密适中的原则进行摘除；
2、以下五类枝条必须清除，内向枝、重叠枝、徒长枝、交叉枝、竞争枝；
3、当疏除后留下的枝条长到50厘米左右时，全部枝条都进行摘心，并喷施一次多效唑控制徒长；
4、压枝，在每年的12月底，当桩头上的枝条停止生长后进行压枝，用一根1.5米长直径大约2厘米粗的木棍，把与桩头的角度大于100度以上的枝条全部压到100度以下，压枝时，用力要均匀，而且用力不能过猛，过猛时容易把枝条压断；e、随时清除花椒林中的杂草；
五、水肥管理
1、在降雨量较少的地方，每年的2‑6月，每月灌一次水，最好与树干为中心挖一个四周高的塘，塘的直径约1.5米；
2、花椒树在未进入结果期前，每年施一次肥，一般在6月份施一次尿素，量千万不能过多，每株小树最多20克，以树干为中心，将肥均匀地撒在直径为60厘米的土地上，千万不能沟施，撒完肥后马上灌水，没有灌溉条件的地方，一定要等到下雨时才撒施；当花椒树进入丰产期后，每年施两次肥，初春当花椒树开始萌发时，每亩施50公斤三元复合肥；此时整个地块都布满了花椒树的根，施肥时只需把要施的肥均匀地撒在整个地面上，撒完肥后马上灌水，没有灌水条件的地方，仍要等到下雨时才能撒施；
六、病虫害防治
1、虫害防治：花椒的虫害主要有蚜虫、花椒天牛、介壳虫、黄蚂蚁，蚜虫的防治：喷施40％乐果乳剂1500倍液、毒斯本2000倍液；花椒天牛的防治：剪除虫害枝，铁丝钩杀幼虫，用棉花蘸煤油、乙磷铝塞蛀口，也可从虫孔注入杀虫药；介壳虫防治：要在一龄若虫活动时喷施亚胺硫磷800—2000倍液，或敌敌畏1500倍液；黄蚂蚁防治、向洞内喷施毒斯本、乙磷铝片塞入洞内；
2、花椒病害防治：花椒的病害有花椒锈斑病和烟煤病两种，花椒锈斑病的防治：喷施多菌灵800倍液、代林锌500倍液，20天喷施一次;烟煤病防治：喷施甲托800倍液、代林锌500倍液；20天后配合杀虫剂毒斯本1500倍液再喷施一次；
七、采收与加工
1、花椒的采摘时间较长，前后近50天时间，采摘花椒一定要选天气较好，太阳大的晴天进行；
2、采收是用果枝剪将结有花椒果食的枝条，全部从基部剪下，运到晒场上晾晒3‑5小时，花椒就全部从枝条上掉下来，捡去枝条后进行过筛去除种子、碎叶、枝梗后为花椒干品，如果当天所收花椒没有干透，第二天再增加晾晒时间，使花椒的含水量低于13％，即可装袋存放
3. 花椒怎么栽培?这些技术很重要!
花椒种植一般选在春天或秋天，但是秋天更好。选择好选择当年的新种子，提前浸泡在碱水中两天，进行脱脂处理，用手搓洗掉外面的油脂，处理好之后捞出。
选择排水性能好的肥沃沙质土，保证底肥，将种子埋进去。等幼苗长到10-20cm时，就可以移栽。
4. 花椒栽培技术规程
1.
花椒育苗播种前，需将种子放置到阳光下晾晒1天，但需避免强光暴晒，以免种子被灼伤。之后可将晾晒完成的种子，放置到清水中浸泡1天，取出放置到通风阴凉的环境。
2.
播种前，将种子放置到热水中浸泡2分钟，在这期间需不断搅拌，再捞出放置到冷水浸泡5天，使种子吸收足量的水分，加快发芽的速度。注意在浸泡期间每天还需更换一次清水。
3.
需在松软肥沃的土壤内部挖掘出一条种植沟，再将种子均匀的播撒到条沟内部，覆盖一层细土，浇灌一次水分。后期需在土壤上方覆盖一层稻草，起到保温保湿的作用。
4.
播种后需经常用喷壶往上方喷水，使土壤处于湿润的状态，使花椒种子能更好的萌芽生长。待植株出苗后，可逐渐增加光照时常，使叶片充分进行光合作用，并每隔半个月施加一次稀薄腐熟的液肥。
5. 花椒栽培技术要点总结
花椒宜在冬春进行种植，移栽后及时灌水，并合理施肥，在次年开始整形修剪，并做好病虫害的防治。
一、选址条件及栽植要求
花椒林地应选山坡下部的阳坡或半阳坡，土壤以疏松，排水良好的沙质壤土最好，也可四旁零星栽植。在山顶或地势低洼易涝之处和重粘土不宜栽植，造林前要细致整地，山坡上实行等高线带状整地，带宽1米，带间距2米，每隔5米修一条截水堰，以防冲刷。
花椒植苗造林，以冬春栽植较好，冬栽在“立冬”前后，春栽宜在椒苗芽苞萌动时，穴内先填湿土，有条件时应浇水。花椒要求在移栽时窝大底平，深挖浅栽，重施基肥，肥土填窝，切忌捶打。花椒成片造林行距2米，株距1.5米，窝深、长、宽均0.5米，每亩222株。此外，在苗圃、果园、机关、学校、公园周围用花椒栽成生篱，可防止牲畜为害，美化环境，又获得收益。
造林当年应除草松土二次，天旱时，及时灌水。也可间种豆类，绿肥作物，结合间种作物抚育幼林，花椒结实后，每年要松土、除草、施肥、防止病虫害。
6. 花椒栽培技术要点有哪些
一、 花椒的整个生长发育过程需经历生长期、初果期、盛果期、衰老期四个阶段，正常情况下生长可达40年左右。
1、 营养生长期。
花椒从出苗、移栽到开花结果之前的一段叫营养生长期，也叫童龄期。营养生长期一般为2-3年，此期特点：以顶芽的单轴生长为主，主侧枝角度小，分枝少，营养生长旺盛。根系和地上部分迅速扩大，加快构建树体骨架。
2、 初结果期
从开花结果到大量结果的这一段时期叫初果期。约从第三年到第八年。这一时期的特点是：前期生长依然旺盛、分枝大量增加，骨干枝条向四周不断延伸，树冠迅速扩大，是树冠的形成和迅速扩张时期。到后期，骨干枝延伸缓慢，分枝量和分枝级数增加。花果量增加，结果量逐渐递增。其结果特点是：初期多以长、中果枝结果，随后中、短果枝上果量增多，结果的主要部位也由内膛向外围扩展。结果初期的果穗和果粒大，坐果率高，色泽鲜艳。
3、 盛果期
从开始大量结果到树体衰老以前的一段时期叫盛果期，也叫结果盛期。此期一般可持续15-25年。本期内大量结果，产量、质量均达到最高峰，根系和树冠的扩展范围都已达到最大限度，树姿开张，树体生长逐渐减弱，骨干枝的增长速度减缓。后期，骨干枝上光照不良部位结果枝组出现干枯死现象，花序坐果率下降。
4 、衰老期
从树体开始衰老到死亡的一段时间叫衰老期，一般情况下树龄20-30年后开始进入衰老期，衰老初期，树体主要表现为抽生新梢能力逐渐减弱，枝干、根系逐步老化，内膛和背下结果枝开始枯死，主侧枝尖端枝梢有枯死现象，结果枝细弱短小，内膛萌发大量细弱长枝，产量不断下降。
二、营养器官的生长特性
1、根系：
花椒树是浅根性树种之一，主根不明显，侧根较发达，幼苗期以前根系多集中分布在树冠投影以内，进入盛果期后根系多分布在树冠投影以外。
花椒根系没有明显的自然休眠，但受温度限制，生长表现为一定的周期性。春季当地温达到10℃以上时，根系开始生长；落叶后，当地温降到5℃以下时，根系呈休眠状态。在豫西一年中根系生长有三个高峰期，第一次在发芽前约20天至发芽开花前（3月5日至4月5日）；第二次在5月中下旬到6月上旬；第三次在9月上旬至10月上旬。
2、芽
芽是花椒发枝生叶形成营养器官和开花结果的基础，可分为混合芽、营养芽和潜伏芽。
<1> 混合芽（又称花芽）：芽内包含花器和雏梢的原始体。无论是顶芽、假芽或枝条上部的侧芽，只要发育饱满，体积大，一般都能开花。着生在枝条顶端的花芽叫顶芽，形成的花芽充实，花量大，果序也大；着生在叶腋间的花芽叫腋花芽，果序次之；着生在老枝、弱枝、果苔副梢上的花芽不充实，开花少，坐果差。花椒连续结果能力很强，栽培上应充分利用这一特点。
<2> 叶芽：芽内只包含枝叶的原始体，萌发后抽生营养枝。叶芽的着生部位在当年抽生的壮发育枝、徒长枝、萌枝上，除基部潜伏芽外多为叶芽。叶芽随枝龄变化多转为混合芽。潜伏芽寿命可长达10年之久。利用叶芽质量的好坏，着生部位，方位，可进行整形工作，利用潜伏芽可进行衰老枝组更新和骨架枝的更新。
<3> 芽的生长：除潜伏芽外，其他芽分化期一般从5月下旬6月上旬开始，一直可分化到翌年发芽前。3月下旬至4月上旬，当气温达到10-20℃时芽子开始萌发。
3、枝干骨架:
枝干是构成树冠的主体和水分及有机、无机养分的输导渠道和贮藏营养物质的场所。花椒的树体结构由主干、主枝、侧枝和结果枝四级组成。
4、新梢：
由叶芽发出的带叶的枝条叫新梢。一年中新梢一般可有两个生长阶段，从发芽到5月下旬6月上旬的一次生长中，长成的枝条叫春梢，春梢顶端在秋季二次生长的一段叫秋梢，幼树期，徒长枝，萌蘖枝无明显阶段性。
按枝条的性质可分为发育枝、徒长枝和结果枝。
（1）、发育枝（或者叫营养枝）：
只发枝叶而不开花结果的枝条为发育枝，由上年的叶芽发育而成。
（2）、徒长枝：
也属营养枝，是由多年生潜伏芽从主干或主枝上抽生的旺长枝，也可以是从树干、主枝的剪锯口，受伤部位萌发的旺长枝条。徒长枝长势旺盛，比较粗壮、直立，无明显春、秋梢分界，其长度多在50-100厘米。
徒长枝组织不充实，冬季易抽干。徒长枝多着生树冠内膛，大量着生时可导致树形紊乱，树冠内部恶化，与正常生长、结果枝，果实争肥争水。
（3）、结果枝：
顶端着生果穗的枝叫结果枝。结果枝一般由混合芽萌发而成。
5、叶
花椒为奇数羽状复叶，也有偶数羽状复叶的，但占比例较小。奇数羽状复叶多数为3-11片，偶数羽状复叶多数为4-12片。叶片呈长椭圆形，先端尖。叶片的大小，在一个复叶上，由顶部向基部逐渐减小。
一个枝条上复叶的数量，对枝条、果实的生长发育影响很大，一般一个果序上着生3个以上正常复叶才能保证果穗的发育，并形成良好的混合芽。
6、 花、果
花椒的花序为聚伞状圆锥花序。花序由花序原基、花序轴、花蕾、咢片组成。
（1）、花芽分化：
花芽的分化是指芽体内生长点发育到一定阶段后发生质变，转化为花芽的一系列生理分化和形态结构的变化。花芽分化始于第一次生长高峰后，约在5月20左右开怡，花序分化在6月中旬至7月上旬，花蕾分化在6月下旬到7月中旬，花萼分化在6月下旬至8月上旬，翌年3月18到4月5日完成雌蕊分化，大致可分为四个过程。
①、未分化期：在形成的雏梢生长点外侧分生出2-5个原茎叶，形态与叶芽相似。
②、分化始期：叶原茎生长点逐渐变宽，增大并突起呈半圆形。而叶芽此时继续分化叶原基，二者区别明显。
③、花序分化期：半圆状体肥大高起的生长点变的不平滑，并逐渐伸长，单生组织呈"八"字形，此为花序总轴。在不断的伸长的总轴上，四周出现小水泡状突起，并逐渐伸长增多，此为二级，三级花轴的分化，时间约在6月下旬。
④、花蕾分化期：花序原始体逐渐增大，出现顶端略呈弧形的小突起，并逐渐增多，以后随着花序原始体的伸长而分离，此即为花蕾原始体，此期约为6月下旬到7月上中旬。
⑤、萼片分化期：花蕾的原始体周围出现小突起，并逐渐伸长，略向内弯曲，此即萼片原始体，一般到8月上旬，绝大部分萼片已形成。
⑥、雌蕊分化期：雌蕊分化期始见于翌年3月18日。萼片间球面体变的方平，继而出现2个奶头状小突起，到4月2日，子房体已基本形成。而此时花芽已开始萌动。
花芽分化虽受诸多内因、外因的影响，但营养物质的积累和内源激素的平衡是花芽分化的最主要条件。叶果可作为一种参考，但在实践中情况却很复杂，叶片质量有好有坏，水肥条件、树龄、气象因素等都与成花有关。花椒果实速生期在5月中旬-6月上旬，花芽分化始于6月上旬，因而果实生长与成花之间矛盾不突出，是花椒能够连续生产的内在条件。
花椒的开花过程是：当混合芽萌发的结果新梢第一片复叶展开后，花序伸长结束1-2日，花开始开叉，花被开裂，露出子房体，1-2日后柱头向外弯曲并由淡绿色变为淡黄色，具有光泽的分泌物增多，再过4-6日，柱头变为黄褐色，枯萎脱落。时间一般是：4月中旬开花，4月末渐此进入盛花期，花期的长短，常受气候条件的影响。一般初花期约10天，初花到末花期约14-18天。
（2）、果实生长：
花椒果实为无柄，圆形，横径3.5—6.5毫米，1—4粒轮生于基座，果面密布疣状腺点，中间纵向有一条不太明显的缝合线，成熟的果实晒干后，沿缝合线裂开，果皮二层，外果皮红色或紫红色，内果皮淡黄色或黄色，有种子1—2粒，凡2粒的每个种子呈半球状，种皮黑色，含有油脂和蜡质层。
座果期：雌花授粉6-10天后，子房开始膨大幼果形成至5月中旬，生理坐果结束，时间约30天左右。正常座率为40-50%。
果实膨大期：指5月下旬到6月上旬果实迅速膨大的一段时期，此期持续40-50天，生理落果基本停止，果实外形长到最大。
缓慢生长期：6月上旬体积基本长成，但果皮继续增厚，种籽继续成熟，总量增重。
着色期：7月上旬至8月中旬，果实外形生长停止，干物质迅速积累，果实由青转黄，白至黄红，进而形成红色，最后变成深红色。同时种籽变成黑褐色，种壳变硬，种仁由半透明糊状变成白色的种仁。此期约30-40天。
成熟期：外果皮呈红色或紫红色，疣状物明显突起，有光泽、油亮，少数果皮开裂，果完全成熟。一般达到充分成熟度一周左右就应采收。果实的整个生长发育期约为4个月左右。
花椒一年中有两次落果，第一次由于花椒花量过大，座果多，养分不足和生理失调引起大量的"生理落果"时间一般在5月下旬到6月初，所以也称"五月落果"。第二次在7月上旬，此时果实已经长大，由于营养竞争，脱落的果实提前着色生、变红后脱落，这次落果率较小，幼树和生长健壮的树，落果更少。造成落果的因素很多，但主要与花序质量和树体营养分配供给有关。
三、花椒生长发育与环境条件
1、温度
花椒喜温暖，不耐寒，最适宜温度10-15℃的地区栽培。在年均温度低于10℃的地区，虽然也有栽培，但常有冻害发生。花椒休眠期幼枝能耐-18℃的低温，大树能耐-20℃低温。因此冬季极端温度低于-18℃或-20℃时，花椒幼树或大树就有可能会受冻害。
春季气温的高低对花椒产量影响较大，特别是豫西春季常发生的"晚"、"倒春寒"经常会造成花器受冻，果实大量减产。
2、光照、水分
花椒属强阳性树种，一般要求年日照时间在2000小时以上。光照足，则花椒树体发育健壮，病虫害少，产量高。反之，则枝条生长细弱，分枝少，挂果少，病虫多，产量低。
花椒对水分要求不高，一般年降雨在500毫米以下的地区，只要在萌芽和座果后土壤水分供应充足，就能满足生长结果的需要。但在着色季节遇到长时间干旱，可导致花椒果面发白，着色不良，影响商品价值。土壤含水量低于10%时，叶片会出现萎蔫，低于6%时可导致死亡。花椒根系耐水性差，土壤含水量过高，排水不良可引起生长不良甚至烂根死亡。
3、土壤
花椒根系主要分布在60厘米土层内，一般土层厚度达到80厘米就能满足其生长结果的需求。但土层越深越有利于花椒的根系生长。如果土层过浅，则会限制和影响根系的生长。同时引起地上部生长不良，形成"小老树"，导致树体矮小、早衰、低产和品质下降。
花椒根系喜肥好气，要求土质疏松，保肥和通气性好。适宜的土地PH值在6.5-8范围，但PH值是7.0-7.5是花椒生长结果最适酸碱度范围。
4、地形地势
对坡向要求：花椒属阳性树种，一般阳坡、半阳坡比阴坡光照时间长而充足，温度也高，适宜花椒栽培。但在干旱地区，由于阴坡、半阴坡土壤水分较好，阴坡和半阴坡反而比阳坡栽种效果好。
一、 花椒的整个生长发育过程需经历生长期、初果期、盛果期、衰老期四个阶段，正常情况下生长可达40年左右。
1、 营养生长期。
花椒从出苗、移栽到开花结果之前的一段叫营养生长期，也叫童龄期。营养生长期一般为2-3年，此期特点：以顶芽的单轴生长为主，主侧枝角度小，分枝少，营养生长旺盛。根系和地上部分迅速扩大，加快构建树体骨架。
2、 初结果期
从开花结果到大量结果的这一段时期叫初果期。约从第三年到第八年。这一时期的特点是：前期生长依然旺盛、分枝大量增加，骨干枝条向四周不断延伸，树冠迅速扩大，是树冠的形成和迅速扩张时期。到后期，骨干枝延伸缓慢，分枝量和分枝级数增加。花果量增加，结果量逐渐递增。其结果特点是：初期多以长、中果枝结果，随后中、短果枝上果量增多，结果的主要部位也由内膛向外围扩展。结果初期的果穗和果粒大，坐果率高，色泽鲜艳。
3、 盛果期
从开始大量结果到树体衰老以前的一段时期叫盛果期，也叫结果盛期。此期一般可持续15-25年。本期内大量结果，产量、质量均达到最高峰，根系和树冠的扩展范围都已达到最大限度，树姿开张，树体生长逐渐减弱，骨干枝的增长速度减缓。后期，骨干枝上光照不良部位结果枝组出现干枯死现象，花序坐果率下降。
4 、衰老期
从树体开始衰老到死亡的一段时间叫衰老期，一般情况下树龄20-30年后开始进入衰老期，衰老初期，树体主要表现为抽生新梢能力逐渐减弱，枝干、根系逐步老化，内膛和背下结果枝开始枯死，主侧枝尖端枝梢有枯死现象，结果枝细弱短小，内膛萌发大量细弱长枝，产量不断下降。
二、营养器官的生长特性
1、根系：
花椒树是浅根性树种之一，主根不明显，侧根较发达，幼苗期以前根系多集中分布在树冠投影以内，进入盛果期后根系多分布在树冠投影以外。
花椒根系没有明显的自然休眠，但受温度限制，生长表现为一定的周期性。春季当地温达到10℃以上时，根系开始生长；落叶后，当地温降到5℃以下时，根系呈休眠状态。在豫西一年中根系生长有三个高峰期，第一次在发芽前约20天至发芽开花前（3月5日至4月5日）；第二次在5月中下旬到6月上旬；第三次在9月上旬至10月上旬。
2、芽
芽是花椒发枝生叶形成营养器官和开花结果的基础，可分为混合芽、营养芽和潜伏芽。
<1> 混合芽（又称花芽）：芽内包含花器和雏梢的原始体。无论是顶芽、假芽或枝条上部的侧芽，只要发育饱满，体积大，一般都能开花。着生在枝条顶端的花芽叫顶芽，形成的花芽充实，花量大，果序也大；着生在叶腋间的花芽叫腋花芽，果序次之；着生在老枝、弱枝、果苔副梢上的花芽不充实，开花少，坐果差。花椒连续结果能力很强，栽培上应充分利用这一特点。
<2> 叶芽：芽内只包含枝叶的原始体，萌发后抽生营养枝。叶芽的着生部位在当年抽生的壮发育枝、徒长枝、萌枝上，除基部潜伏芽外多为叶芽。叶芽随枝龄变化多转为混合芽。潜伏芽寿命可长达10年之久。利用叶芽质量的好坏，着生部位，方位，可进行整形工作，利用潜伏芽可进行衰老枝组更新和骨架枝的更新。
<3> 芽的生长：除潜伏芽外，其他芽分化期一般从5月下旬6月上旬开始，一直可分化到翌年发芽前。3月下旬至4月上旬，当气温达到10-20℃时芽子开始萌发。
3、枝干骨架:
枝干是构成树冠的主体和水分及有机、无机养分的输导渠道和贮藏营养物质的场所。花椒的树体结构由主干、主枝、侧枝和结果枝四级组成。
4、新梢：
由叶芽发出的带叶的枝条叫新梢。一年中新梢一般可有两个生长阶段，从发芽到5月下旬6月上旬的一次生长中，长成的枝条叫春梢，春梢顶端在秋季二次生长的一段叫秋梢，幼树期，徒长枝，萌蘖枝无明显阶段性。
按枝条的性质可分为发育枝、徒长枝和结果枝。
（1）、发育枝（或者叫营养枝）：
只发枝叶而不开花结果的枝条为发育枝，由上年的叶芽发育而成。
（2）、徒长枝：
也属营养枝，是由多年生潜伏芽从主干或主枝上抽生的旺长枝，也可以是从树干、主枝的剪锯口，受伤部位萌发的旺长枝条。徒长枝长势旺盛，比较粗壮、直立，无明显春、秋梢分界，其长度多在50-100厘米。
徒长枝组织不充实，冬季易抽干。徒长枝多着生树冠内膛，大量着生时可导致树形紊乱，树冠内部恶化，与正常生长、结果枝，果实争肥争水。
（3）、结果枝：
顶端着生果穗的枝叫结果枝。结果枝一般由混合芽萌发而成。
5、叶
花椒为奇数羽状复叶，也有偶数羽状复叶的，但占比例较小。奇数羽状复叶多数为3-11片，偶数羽状复叶多数为4-12片。叶片呈长椭圆形，先端尖。叶片的大小，在一个复叶上，由顶部向基部逐渐减小。
一个枝条上复叶的数量，对枝条、果实的生长发育影响很大，一般一个果序上着生3个以上正常复叶才能保证果穗的发育，并形成良好的混合芽。
6、 花、果
花椒的花序为聚伞状圆锥花序。花序由花序原基、花序轴、花蕾、咢片组成。
（1）、花芽分化：
花芽的分化是指芽体内生长点发育到一定阶段后发生质变，转化为花芽的一系列生理分化和形态结构的变化。花芽分化始于第一次生长高峰后，约在5月20左右开怡，花序分化在6月中旬至7月上旬，花蕾分化在6月下旬到7月中旬，花萼分化在6月下旬至8月上旬，翌年3月18到4月5日完成雌蕊分化，大致可分为四个过程。
①、未分化期：在形成的雏梢生长点外侧分生出2-5个原茎叶，形态与叶芽相似。
②、分化始期：叶原茎生长点逐渐变宽，增大并突起呈半圆形。而叶芽此时继续分化叶原基，二者区别明显。
③、花序分化期：半圆状体肥大高起的生长点变的不平滑，并逐渐伸长，单生组织呈"八"字形，此为花序总轴。在不断的伸长的总轴上，四周出现小水泡状突起，并逐渐伸长增多，此为二级，三级花轴的分化，时间约在6月下旬。
④、花蕾分化期：花序原始体逐渐增大，出现顶端略呈弧形的小突起，并逐渐增多，以后随着花序原始体的伸长而分离，此即为花蕾原始体，此期约为6月下旬到7月上中旬。
⑤、萼片分化期：花蕾的原始体周围出现小突起，并逐渐伸长，略向内弯曲，此即萼片原始体，一般到8月上旬，绝大部分萼片已形成。
⑥、雌蕊分化期：雌蕊分化期始见于翌年3月18日。萼片间球面体变的方平，继而出现2个奶头状小突起，到4月2日，子房体已基本形成。而此时花芽已开始萌动。
花芽分化虽受诸多内因、外因的影响，但营养物质的积累和内源激素的平衡是花芽分化的最主要条件。叶果可作为一种参考，但在实践中情况却很复杂，叶片质量有好有坏，水肥条件、树龄、气象因素等都与成花有关。花椒果实速生期在5月中旬-6月上旬，花芽分化始于6月上旬，因而果实生长与成花之间矛盾不突出，是花椒能够连续生产的内在条件。
花椒的开花过程是：当混合芽萌发的结果新梢第一片复叶展开后，花序伸长结束1-2日，花开始开叉，花被开裂，露出子房体，1-2日后柱头向外弯曲并由淡绿色变为淡黄色，具有光泽的分泌物增多，再过4-6日，柱头变为黄褐色，枯萎脱落。时间一般是：4月中旬开花，4月末渐此进入盛花期，花期的长短，常受气候条件的影响。一般初花期约10天，初花到末花期约14-18天。
（2）、果实生长：
花椒果实为无柄，圆形，横径3.5—6.5毫米，1—4粒轮生于基座，果面密布疣状腺点，中间纵向有一条不太明显的缝合线，成熟的果实晒干后，沿缝合线裂开，果皮二层，外果皮红色或紫红色，内果皮淡黄色或黄色，有种子1—2粒，凡2粒的每个种子呈半球状，种皮黑色，含有油脂和蜡质层。
座果期：雌花授粉6-10天后，子房开始膨大幼果形成至5月中旬，生理坐果结束，时间约30天左右。正常座率为40-50%。
果实膨大期：指5月下旬到6月上旬果实迅速膨大的一段时期，此期持续40-50天，生理落果基本停止，果实外形长到最大。
缓慢生长期：6月上旬体积基本长成，但果皮继续增厚，种籽继续成熟，总量增重。
着色期：7月上旬至8月中旬，果实外形生长停止，干物质迅速积累，果实由青转黄，白至黄红，进而形成红色，最后变成深红色。同时种籽变成黑褐色，种壳变硬，种仁由半透明糊状变成白色的种仁。此期约30-40天。
成熟期：外果皮呈红色或紫红色，疣状物明显突起，有光泽、油亮，少数果皮开裂，果完全成熟。一般达到充分成熟度一周左右就应采收。果实的整个生长发育期约为4个月左右。
花椒一年中有两次落果，第一次由于花椒花量过大，座果多，养分不足和生理失调引起大量的"生理落果"时间一般在5月下旬到6月初，所以也称"五月落果"。第二次在7月上旬，此时果实已经长大，由于营养竞争，脱落的果实提前着色生、变红后脱落，这次落果率较小，幼树和生长健壮的树，落果更少。造成落果的因素很多，但主要与花序质量和树体营养分配供给有关。
三、花椒生长发育与环境条件
1、温度
花椒喜温暖，不耐寒，最适宜温度10-15℃的地区栽培。在年均温度低于10℃的地区，虽然也有栽培，但常有冻害发生。花椒休眠期幼枝能耐-18℃的低温，大树能耐-20℃低温。因此冬季极端温度低于-18℃或-20℃时，花椒幼树或大树就有可能会受冻害。
春季气温的高低对花椒产量影响较大，特别是豫西春季常发生的"晚"、"倒春寒"经常会造成花器受冻，果实大量减产。
2、光照、水分
花椒属强阳性树种，一般要求年日照时间在2000小时以上。光照足，则花椒树体发育健壮，病虫害少，产量高。反之，则枝条生长细弱，分枝少，挂果少，病虫多，产量低。
花椒对水分要求不高，一般年降雨在500毫米以下的地区，只要在萌芽和座果后土壤水分供应充足，就能满足生长结果的需要。但在着色季节遇到长时间干旱，可导致花椒果面发白，着色不良，影响商品价值。土壤含水量低于10%时，叶片会出现萎蔫，低于6%时可导致死亡。花椒根系耐水性差，土壤含水量过高，排水不良可引起生长不良甚至烂根死亡。
3、土壤
花椒根系主要分布在60厘米土层内，一般土层厚度达到80厘米就能满足其生长结果的需求。但土层越深越有利于花椒的根系生长。如果土层过浅，则会限制和影响根系的生长。同时引起地上部生长不良，形成"小老树"，导致树体矮小、早衰、低产和品质下降。
花椒根系喜肥好气，要求土质疏松，保肥和通气性好。适宜的土地PH值在6.5-8范围，但PH值是7.0-7.5是花椒生长结果最适酸碱度范围。
4、地形地势
对坡向要求：花椒属阳性树种，一般阳坡、半阳坡比阴坡光照时间长而充足，温度也高，适宜花椒栽培。
7. 花椒栽培技术要点是什么
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目前我国很多的地区都喜欢种植花椒，最近几年我国的西北地区也是大力发展花椒的种植，由于这两年苹果的效益不景气，很多西北地区的农民开始种植花椒作为新兴的种植项目，对于花椒来说，目前我国的需求量还是比较大的，加上产量高，管理比较容易，所以很多人都开始种起了花椒，无刺花椒也是最近几年花椒的新品种，但是无刺花椒对于普通花椒来说，无刺花椒具有很高的丰产性，抗逆性强，适合大部分地区种植，对于无刺花椒树怎么种植，以下将带大家了解下种植无刺花椒的几个要点。
前期选种和土壤改良
对于在前期我们种植花椒的园区需要选择土质较好的地块，无刺花椒对土壤的需求不是很大，但是对于中型偏酸的土壤还是比较喜爱的，建园的地方应该选择在半山坡向阳处，园区在种植前应该挖好排水沟，方便排灌，不能在低洼地进行种植，土壤种植花椒前需要进行深耕整地，清理出园区的杂物，然后施足量的农家肥进行土壤一起拌匀，购买的花椒种苗最好在种植前期使用灭菌剂进行消毒，等待定植。
花椒树挖坑定植的准备
我们在定植前最好在秋季的时候进行挖坑，秋季的土壤里的土层在经过冬天和春天的风吹日晒后，土壤会熟化，定植的化疗密度不宜过大，行距在2-3米即可，栽培花椒树的土坑在0.7-0.8米即可，然后土坑里施入不低于30公斤的农家肥填入坑内填入表土进行定植，定植的时间一般全年可以在春天定植，秋天定植，如果在比较干旱的地区栽培花椒树，我们可以选择在梅雨季节进行定植。
花椒树的田间管理
1，水肥管理是非常重要的，花椒树的适应能力非常的强，比较耐旱，一般在定植后交两次水后，其余的时间基本上不用浇水，但是对于平时的管理，水肥的供应也是必不可少的，毕竟想要花椒产量高，实现丰产，我们就要水肥相结合的进行管理，一般在前期的施肥主要是氮肥为主，到了中期的时候以磷钾肥为主，后期的水肥管理就是比较重要的，一定要适当的进行控肥控水，促使花椒树木质化，雨季的时候要注意排水，避免出现涝害，在冬季土壤封冻前要浇一次冻水就可以了。
2，田间管理是水肥管理以外，很重要的一点，由于花椒树分枝比较多，所以对于平时的修剪是必不可少的，及时的进行的修剪掉侧枝，保留粗壮的枝条为主，尤其是在花椒树抽发春梢的时候就要注意调控好花椒树的长势，及时采用前促后控的措施，到了9月份以后进行打尖，然后喷施抑制剂进行抑制树体生长，增强冬季的抗寒能力，冬季寒冷地区要及早的进行树体涂白措施，或者树干包裹秸秆进行保温。对于在生长期花椒树的病虫害也是非常的多，所以要注意病虫害的侵害，对于花椒树的虫害主要有金龟子，花椒凤蝶，刺蛾等害虫，我们要及时的进行喷洒药物治疗，推荐的药物有哒螨灵，溴氰菊酯，辛硫磷，敌百虫等可有效进行灭虫。
8. 花椒种植技术
方法一
步骤/方式一
花椒可直接购买苗木来进行种植，也可以通过播种的方法来培育小苗。选择栽种苗木时，要选择长势良好、根系发达、无病虫害的苗木，这样能提高成活率。
步骤/方式二
在种植前先整地，将土壤深翻20厘米，将土壤翻出来晾晒杀菌。开始挖坑用作栽种，按行距2.2米，株距1.5米进行挖穴，挖穴的深浅要根据苗木来决定。
步骤/方式三
花椒栽植宜稀不宜密，挖好坑穴之后，往坑底施入混合土壤的农家肥，在坑底轻轻踩实。将花椒树苗扶正栽种到坑穴中，使土壤覆盖住根系，轻轻踩实压紧土壤。
步骤/方式四
花椒树栽种后，要往土壤中浇入一次定根水，能促进根系贴合土壤。花椒树在生长期，要注意定期浇水和施肥，每年要对花椒树合理修剪，疏剪枝叶，短截长枝。
