花椒肉的养殖方法(花椒肉百科)

1. 花椒肉百科

一般炖肉时放的“肉料”，大多是中药，如八角、花椒、干姜、豆蔻等，它们不仅能使肉的味道更好，还多具有温中祛湿的作用。

2. 花椒肉怎么做用什么材料窍门

主料： 鸡 500克 猪肋条肉（五花肉） 200克 香菇（鲜） 100克

调料： 盐 5克 大葱 10克 姜 5克 白砂糖 3克 酱油 5克 料酒 10克 鸡精 2克 桂皮 3克 八角 2克 花椒 2克 各适量

鸡勾肉的做法：

1. 鸡宰杀洗净切成块；

2. 猪五花肉切成块，与鸡肉一同放入开水中焯一下捞出，用凉开水洗去血沫；

3. 香菇洗净备用，葱，姜洗净分别切成段和块.

4. 取出压力锅的内锅，倒入鸡块、五花肉、高汤、白糖、精盐、料酒、酱油、香菇、料包、葱段、姜块，盖上锅盖，压力锅调到烹饪档，调好后保压时间定在40分钟；

3. 花椒肉的正宗做法窍门

原料：

稍肥一点的五花肉400g、花椒20粒、葱2段、姜3片、细盐1匙、料酒2匙、酱油1匙、香油(视肉多少而定，但以花椒粒为主，突出椒香)。

做法：

1、将五花肉切成较大方块，放入有葱、姜、大料和料酒的开水里煮5分钟，待成形后捞出放凉；

2、切成薄片放小碗内，用少量细盐、酱油、料酒、香油和拍碎的大料瓣加花椒粒腌渍半小时；

3、入压力锅隔水蒸，喷气后15分钟即熟，挑出大料瓣和花椒粒即可上桌食用。

4. 花椒肉如何做

原料：五花肉1千克。调料：姜5片、葱5克、花椒适量、八角3克、老抽、生抽、糖、料酒、胡椒粉、盐、鸡精、高汤。做法：

1、新鲜的带皮五花肉洗净，入锅焯8成熟，捞出。

2、趁着热抹上酱油上色，放置15分钟。

3、将上好色的五花肉入油锅炸至变色。

4、捞出后用流水冲去表面的油脂，晾凉。

5、姜片、葱、花椒、八角。

6、取一大腕，把花椒和八角均匀的铺在碗底；晾凉的五花肉切片，均匀的摆在事先铺好的花椒、八角上。

5. 花椒肉正宗做法

工具/原料

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五花肉 (500克)

梅干菜 (适量)

葱 1根

姜 三片

料酒 2勺

醪糟 1勺

老抽 1勺

干辣椒 少许

花椒 少许

方法/步骤

1/6分步阅读

首先开小火热锅，锅热以后先把五花肉背面的皮烧一下，去除皮上的腥味和残余的猪毛。

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皮烧到焦黄，将火关掉，把五花肉背面的皮刮洗干净，再放入到加有清水的锅里边。

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在锅里加入葱姜，料酒，水烧开后，使用小火煮20分钟，先将猪肉煮熟，同时我们将准备好的梅干菜用清水泡上。

4/6

在一个碗里加入老抽和醪糟搅拌一下，将五花肉捞出涂上碗里的料，五花肉用牙签扎上小孔，再起锅烧油。

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油热6分开始放入五花肉，炸一会捞出放在清水中浸泡一会，这时候开始炒梅干菜，并加入几颗干辣椒和花椒。

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把肉捞出切成块，加入葱姜蒜、老抽白酒、老干妈、豆鼓、盐、白糖搅拌摆放入碗里，在上面放上炒好的梅干菜蒸2个小时左右即可。

6. 花椒肉的家常做法图片

1 唐山花椒肉是一道传统的地方美食，可以用来表达地域文化和口味特点。2 唐山花椒肉的主要原料包括猪肉、花椒、豆瓣酱等，猪肉切成块状后用盐和酱油腌制，花椒炒香后捞出备用。锅中放入适量油烧热，加入葱、姜和蒜炒香，然后放豆瓣酱炒出红油后加入腌制好的猪肉块，翻炒均匀。最后加入炒香的花椒和适量的水，煮开后小火慢炖20-30分钟即可。3 唐山花椒肉不仅有浓郁的口味，而且独特的烹制方法也增加了烹饪的乐趣和挑战性，可通过加入自己的调料和口味食用，是一道适合探索和尝试的美食。

7. 花椒肉正宗做法视频教程

用料:香干200克，青椒300克，瘦猪肉100克，葱姜蒜各10克，生抽20ml，蚝油10ml，白糖10克。

1，原件洗干净备用，

2，将瘦肉切片，放入盐、酱油、生粉、料酒、花椒拌匀静置一旁。再将青椒切段，香干切段。

3，将香干焯水，冷水入锅，水开后煮1分钟左右，（可除味，并且紧实肉质不易碎）。同时准备好葱姜蒜和干辣椒，分别切碎备用。

4，另起一锅，放入与瘦肉相当的油量，锅热后放入瘦肉大火炒熟（一分钟左右）盛起。锅内余油留着再加一些，放入姜蒜红辣椒爆香，倒入青椒和焯好的香干。

5，大火煸炒至七成熟，放盐翻炒，倒入瘦肉拌匀，再放入两大匙生抽、一大匙蚝油，少量白糖提鲜，适量加点水，翻炒数十下撒上葱花即可出锅。

6，出锅！王刚式香干青椒小炒肉就做好了，非常的好吃。

8. 花椒肉的简单家常做法窍门

用料

五花肉 900G

干山楂 10G

味达美臻品料酒 100G

味达美味极鲜酱油 60G

味达美冰糖老抽酱油 1茶匙

冰糖 90G

做法步骤

1、五花肉选择肥瘦适中的三层或者五层肉。

2、切成3.5cm长3cm宽的大块，不要切太小，炖完会缩。

3、宽锅放凉水，加五花肉块。一次性加足量的水，尽量避免中途再加。

4、大火煮开，边煮边撇干净表面的的血沫和杂质。

5、撇干净浮沫的样子。

6、加入干山楂片。如果没有山楂的可以用一茶匙香醋代替。

7、加入味达美臻品料酒、味达美味极鲜酱油、味达美冰糖老抽酱油。

8、转小火，保持微微冒泡的程度，加盖焖煮1.5个小时（中途尽量不要补加水，如果水烧干了必须要加，就加刚煮沸的开水）。

9、把山楂片挑出弃置。

10、加冰糖，大火煮开，加糖之后颜色开始变得鲜亮，汤汁变得浓稠。

11、大火收汁，糖泡会越来越粘稠。收至汤汁浓稠，不用收干，味道咸淡适中即可。

12、关火装盘，晶晶亮。